Plum cake : क्रिसमस के लिए प्लम केक की खास रेसिपी, बिना ओवन के पाएं शानदार स्वाद

Plum cake : दिसंबर का महीना क्रिसमस का जश्न मनाने का समय है। इस दौरान लोग घरों को सजाने के साथ-साथ तरह-तरह के पकवान भी बनाते हैं। क्रिसमस का त्योहार प्लम केक के बिना अधूरा लगता है। सूखे मेवों से भरपूर यह केक न सिर्फ स्वादिष्ट होता है, बल्कि बच्चों का भी खास पसंदीदा होता है। अगर आप भी प्लम केक का आनंद लेना चाहते हैं, तो इसे बनाने की आसान रेसिपी जानें।

Plum cake बनाने के लिए सामग्री

• सूखे मेवे और टूटी-फ्रूटी: 1 छोटी कटोरी
• पाउडर शुगर: ½ कप
• दूध: 1 कप
• रिफाइंड ऑयल: 6 टेबलस्पून
• वनीला एसेंस: 1 चम्मच
• जायफल पाउडर: 1 चम्मच
• दालचीनी पाउडर: ½ चम्मच
• सौंठ पाउडर: 2 चुटकी
• कोको पाउडर: 1 चम्मच
• बेकिंग पाउडर: ½ चम्मच
• बेकिंग सोडा: ¼ चम्मच
• सफेद सिरका: 2 चम्मच
• चीनी: ½ कटोरी
• गर्म पानी: 1 कटोरी
• संतरे का रस: 6 चम्मच

जानें Plum cake बनाने की विधि

पहला स्टेप

1. एक बड़े बर्तन में संतरे का रस लें और उसमें मुनक्का, किशमिश, बादाम, काजू, अखरोट, टूटी-फ्रूटी और खजूर डालें। इन्हें अच्छी तरह मिलाकर 30 मिनट तक भिगोकर रखें।
2. एक पैन में चीनी को मध्यम आंच पर गर्म करें। जब चीनी पूरी तरह पिघल जाए, तो गैस बंद कर दें और इसमें गर्म पानी डालकर फेंट लें। यह कैरेमल सिरप प्लम केक के लिए तैयार हो जाएगा।

दूसरा स्टेप

1. एक बाउल में दूध, वनीला एसेंस और रिफाइंड ऑयल मिलाएं। फिर इसमें जायफल पाउडर, दालचीनी पाउडर और सौंठ पाउडर डालकर मिक्स करें।
2. मैदा, बेकिंग सोडा और कोको पाउडर को छानकर मिश्रण में डालें। अब इसमें कैरेमल सिरप और भीगे हुए मेवे भी डालें।
3. सभी सामग्रियों को ब्लेंडर की मदद से अच्छी तरह मिलाकर बैटर तैयार करें।
4. कुकर में 2 कप नमक डालें, इडली या केक स्टैंड रखें और कुकर को गर्म होने दें। ध्यान रखें, कुकर के ढक्कन से रबर और सीटी हटा दें।

तीसरा स्टेप

1. बैटर में सफेद सिरका डालकर मिक्स करें।
2. केक टिन के तले में तेल लगाएं और बटर पेपर रखें। उसमें केक का बैटर डालें और ऊपर से काजू और मुनक्का से सजाएं।
3. टिन को गरम कुकर में रखें। पहले 15 मिनट मीडियम आंच पर और फिर 50 मिनट धीमी आंच पर पकाएं।
4. टूथपिक डालकर चेक करें कि केक पक गया है या नहीं। केक पकने के बाद इसे निकालें और हल्के कपड़े से ढककर ठंडा होने दें।

आपका स्वादिष्ट प्लम केक तैयार है! इसे परिवार और दोस्तों के साथ क्रिसमस के जश्न में परोसें।