Thekua Recipe : छठ पूजा के पावन अवसर पर ठेकुआ बनाने का विशेष महत्व है। इस मिठास से भरे प्रसाद का स्वाद और उसकी भक्ति में डूबी मिठास इस पर्व का अभिन्न हिस्सा मानी जाती है। ठेकुआ को नर्म और लजीज बनाने के लिए इसमें प्यार और श्रद्धा के साथ सही विधि का भी ध्यान रखना आवश्यक है, ताकि इसका असली स्वाद बना रहे। कई बार ठेकुआ सख्त या कड़ा बन जाता है, जिससे इसका असली स्वाद खो जाता है।
छठी मैया को प्रसन्न करने के लिए इस पारंपरिक प्रसाद में सामग्रियों का संतुलन और पूरी श्रद्धा का होना आवश्यक है। अगर आप अपने घर से दूर हैं और घर पर ठेकुआ बनाने की सोच रहे हैं, तो नीचे दिए गए आसान स्टेप्स का पालन करें और घर पर ही स्वादिष्ट ठेकुआ तैयार करें।
ठेकुआ बनाने के लिए इंडग्रिडएंट्स
– ¼ कप घी
– 1 कप गेहूं का आटा
– आधा चम्मच सौंफ
– ½ चम्मच इलायची पाउडर
– ½ कप गुड़ की चाशनी
– ½ कप घिसा हुआ नारियल
– तेल (तलने के लिए)
– एक कटोरी ड्राई फ्रूट्स
ठेकुआ बनाने की विधि
1. सबसे पहले गुड़ को तोड़कर आधा कप पानी में अच्छे से घोल लें।
2. एक बड़े बर्तन में आटा लें, उसमें इलायची पाउडर और सूखे मेवे डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
3. अब आटे में घी डालें ताकि आटा अच्छी तरह गूंथा जा सके।
4. ठेकुआ को नर्म और कुरकुरा बनाने के लिए आटे को अच्छे से गूंथना आवश्यक है।
5. गूंथे हुए आटे में गुड़ की चाशनी डालें। ध्यान रखें कि चाशनी न ज्यादा पतली हो और न बहुत गाढ़ी।
6. अब आटे को गूंथकर 10 से 15 मिनट के लिए ढककर रख दें।
7. जब आटा नर्म हो जाए तो उसकी छोटी-छोटी लोइयां बना लें।
8. अब इन लोइयों को सांचे की मदद से आकार दें। अगर आपके पास सांचा नहीं है तो किसी डिजाइन वाले बर्तन या फोर्क का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
9. कढ़ाई में तेल गरम करें और लोइयों को सांचे पर दबाकर मठरी जैसा आकार दें।
10. ठेकुआ को मध्यम आंच पर गोल्डन ब्राउन होने तक तलें।
11. सभी ठेकुआ इसी तरह से तलें और ठंडा होने पर इनका आनंद लें। अब आपके घर पर बने स्वादिष्ट और नर्म ठेकुआ तैयार हैं, जिनका आनंद आप छठ महापर्व पर ले सकते हैं।
Disclaimer: यहां दी गई जानकारी सामान्य मान्यताओं पर आधारित है.JournalistIndia इन मान्यताओं की पुष्टि नहीं करता है. यहां पर दी गई किसी भी प्रकार की जानकारी को अमल में लाने से पहले संबंधित विशेषज्ञ से सलाह अवश्य ले लें.